מה זה קיטו?

דיאטת קיטו, או הדיאטה הקטוגנית, היא תזונה דלת פחמימות ועתירת שומנים, שנועדה לשים את הגוף במצב של קטוזיס. במצב זה, הגוף מתחיל לשרוף שומנים כמקור עיקרי לאנרגיה במקום פחמימות. הנה הסבר מפורט על המרכיבים והיתרונות של דיאטת קיטו:

עקרונות הדיאטה הקטוגנית

1. פחמימות נמוכות:

   • המטרה העיקרית בדיאטת קיטו היא לצמצם את צריכת הפחמימות לרמה מינימלית, בדרך כלל בין 20-50 גרם ליום. זה מוביל לירידה ברמות הגלוקוז בדם ולמצב של קטוזיס, שבו הגוף מייצר קטונים מהשומן בכבד ומשתמש בהם לאנרגיה.

2. שומנים בריאים:

   • חלק גדול מהקלוריות בדיאטת קיטו מגיע משומנים בריאים. מומלץ לצרוך שמנים כמו שמן זית, שמן קוקוס, אבוקדו, אגוזים וזרעים. השומנים מספקים תחושת שובע ומסייעים בשמירה על רמות האנרגיה.

3. חלבונים מתונים:

   • בדיאטת קיטו, החלבון נצרך בכמות מתונה. זה כולל מקורות כמו עוף, דגים, בשר בקר, ביצים וגבינות. חשוב לא לצרוך כמויות גבוהות מדי של חלבון, כיון שזה יכול להפריע למצב הקטוזיס.

יתרונות הדיאטה הקטוגנית

1. ירידה במשקל:

   • דיאטת קיטו הוכחה כיעילה לירידה במשקל, בעיקר בשל השפעתה על ירידת התיאבון והגברת תחושת השובע.

2. שיפור ברמות הסוכר והאינסולין בדם:

   • דיאטת קיטו יכולה לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין ובהפחתת רמות הסוכר בדם, דבר שיכול להועיל לאנשים עם סוכרת סוג 2.

3. שיפור בתפקוד המוח:

   • קטונים הם מקור אנרגיה מועדף על המוח, ודיאטת קיטו עשויה לשפר את הריכוז, הזיכרון והתחושה הכללית של הבהירות המחשבתית.

4. הפחתת דלקות:

   • הדיאטה הקטוגנית עשויה להפחית דלקות בגוף ולשפר מדדים דלקתיים, מה שיכול להוביל לשיפור הבריאות הכללית.

5. תמיכה בטיפול במחלות כרוניות:

   • מחקרים מראים כי דיאטת קיטו עשויה להיות מועילה בטיפול במחלות כרוניות מסוימות, כולל אפילפסיה, מחלות נוירולוגיות מסוימות ואפילו סוגים מסוימים של סרטן.

מזונות מומלצים בדיאטת קיטו

1. שומנים בריאים:

   • אבוקדו, שמן זית, שמן קוקוס, חמאה, אגוזים, זרעים, חמאת שקדים, חמאת בוטנים (ללא סוכר מוסף).

2. חלבונים:

   • בשר עוף, בשר בקר, דגים (סלמון, טונה), ביצים, גבינות (צ'דר, מוצרלה, פרמזן), יוגורט יווני מלא שומן.

3. ירקות דלי פחמימות:

   • ירקות עליים ירוקים, כרובית, ברוקולי, אספרגוס, קישואים, מלפפונים, פלפלים, פטריות, תרד.

4. פירות:

   • פירות יער בכמות מוגבלת (פטל, אוכמניות, תותים).

5. משקאות:

   • מים, תה ללא סוכר, קפה שחור.

מזונות שיש להימנע מהם בדיאטת קיטו

1. פחמימות מעובדות:

   • לחם, פסטה, אורז, דגנים, מאפים מתוקים, שתייה מתוקה, חטיפים תעשייתיים.

2. סוכרים:

   • כל סוגי הסוכר המוסף, כולל דבש, סירופ מייפל, ממתקים.

3. ירקות עמילניים:

   • תפוחי אדמה, בטטות, תירס.

4. פירות עתירי סוכר:

   • בננות, תפוחים, ענבים, פירות טרופיים.

דיאטת קיטו דורשת הסתגלות וידע, אך עם הזמן ניתן ליהנות מהיתרונות הבריאותיים הרבים שלה. מומלץ להיוועץ בתזונאי או רופא לפני התחלת הדיאטה, במיוחד אם ישנן בעיות בריאות קיימות.